냉장고에 넣으면 맛이 없어지는 식품 6가지
냉장고에 넣으면 맛이 없어지는 식품 6가지
우리는 신선한 식품 보관을 위해 냉장보관을 애용한다. 뚜껑을 연 요구르트, 먹다 남은 우유처럼 이미 공기와 접촉한 식품들은 자연스레 냉장고에 넣어 보관한다. 하지만 냉장고에 넣었다가는 풍미는 물론 질감을 망치고 오히려 상하는 과정을 촉진시킬 수 있는 것들이 있다. 김혜원 영양사가 경희대 식품영양학과 교수들이 말하는 ‘냉장고에 넣어서는 안 되는 식품 6가지’를 소개했다.
◆감자
냉장고에 넣었다가는 감자의 풍미에 악영향을 끼칠 수 있다. 감자는 종이봉투나 상자에 담아 실온의 식료품 저장소에 보관하는 게 좋다. 이때 플라스틱 봉투를 사용하면 습기를 가둬 부패를 촉진시킬 수 있으므로 피한다. 감자는 3주 정도 보관이 가능하다.
◆빵
냉장 보관하면 빨리 건조된다. 4일 내에 먹을 빵은 실온에서 보관하고 나머지는 냉동 보관하는 게 좋다.
◆양파
공기 순환이 잘 되는 그물망과 같은 곳에 담아 식품 저장소에 보관하는 게 좋다. 단 감자와 같이 두지 말라. 감자가 습기와 가스를 내뿜어 양파를 썩게 만들기 때문이다.
◆토마토
냉장 보관하면 파삭파삭해진다. 플라스틱 봉투 등에서 꺼내 주방 테이블이나 조리대에 놔두면 된다. 토마토를 빠르게 익게 하려면 종이봉투에 담아 보관하면 된다. 토마토는 완전히 익으면 약 3일간은 제 맛이 유지된다.
◆커피
냉장고에 커피를 넣어두면 응결 작용으로 습기가 차게 만들어 굵게 간 커피나 커피 원두의 풍미에 영향을 준다. 커피는 밀폐된 용기에 담아 식품 저장고에 보관하는 게 가장 좋다.
◆핫 소스= 타바스코 소스와 같은 똑 쏘는 향과 매운 맛이 나는 소스는 개봉하기 전이라면 굳이 냉장고에 넣을 필요가 없다. 이런 핫 소스는 유통기한이 3년 정도다. 물론 뚜껑을 열었을 때는 냉장 보관해야 한다.
번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|---|
공지 | 음악 | 찬미가 유튜브 동영상 모음 | admin | 2023.10.24 | 49 |
공지 | 음악 | 영문 찬미가와 한글 찬미가 대조표 | admin | 2019.11.12 | 741 |
공지 | 음악 | 악기 연주자를 위한 새 찬미가 이조파일 | admin | 2016.07.25 | 1056 |
481 | 건강 | 당신의 몸 얼마나 아십니까 ?-뇌하수체(腦下垂體) | admin | 2022.10.17 | 58 |
480 | 건강 | 몸속 기름 중성지방 수치를 낮춰주는 음식 5가지 | admin | 2020.08.31 | 57 |
479 | 생활정보 | 한짝만 외롭게 남은 양말 재활용하는 법 10가지 | admin | 2020.08.31 | 57 |
478 | 문학 | 아침에 읽으면 정말 좋은 글 | admin | 2020.08.30 | 57 |
477 | 건강 | 겨울철 손과 발이 찬 사람에게 좋은 차 7가지 | admin | 2018.12.24 | 57 |
476 | 건강 | 진짜 맛있는 과일 고르는 방법 14가지 | 월송 | 2016.12.29 | 57 |
475 | 생활정보 | 부드러운 손 만드는 방법 4가지 | admin | 2016.11.14 | 57 |
474 | 문학 | 며느리와 시어머니 (수기공모 대상) | admin | 2016.11.07 | 57 |
473 | 문학 | 단 하루의 시간이 내게 주어진다면 | admin | 2016.11.07 | 57 |
472 | 생활정보 | 알면 알수록 탄탄해지는 "치아"상식 | admin | 2016.09.08 | 57 |
471 | 문학 | 새벽을 밝히는 기도 | admin | 2016.08.29 | 57 |
470 | 신학 | 은혜로 인한 멸망 | admin | 2022.12.06 | 57 |
469 | 신학 | ▣ 경청(傾聽)의 기술(技術) | admin | 2016.07.21 | 57 |
468 | 생활정보 | 운전중 졸음을 쫓는 음식 | admin | 2020.08.31 | 56 |
467 | 생활정보 | 수세미 속 700만마리 세균, 2분만에 99% 죽이는 법 | admin | 2020.08.31 | 56 |
466 | 생활정보 | 유통기한 지나도 섭취 가능한 의외의 음식 5 | admin | 2020.08.30 | 56 |
465 | 생활정보 | 숨겨진 바셀린 활용 꿀팁 | admin | 2020.08.30 | 56 |
464 | 건강 | 기관지와 폐에 좋은 음식 10가지 | admin | 2020.03.05 | 56 |
463 | 컴퓨터 | 지겨운 인터넷 광고 말고 뉴스만 볼 순 없을까? | 월송 | 2019.01.16 | 56 |
462 | 문학 | 새벽을 밝히는 기도 | admin | 2016.11.07 | 56 |