껍질째 먹으면 더욱 더 효과가 좋은 과일과 야채 톱15
여러분은 사과나 고구마, 감자 등을 먹을때 껍질을 어떻게 하고 드시나요? 대부분의 사람들은 당연히 껍질을 벗기고 드시고 있을거라 생각합니다. 하지만 많은 과일과 야채는 껍질에 더 많은 영양소가 포함되어 있기 때문에 껍질을 벗기지 않고 껍질째 먹는게 영양섭취 면에서 더 좋다고 합니다. 그럼 껍질째로 먹으면 더 좋은 과일 및 야채는 어떤것이 있을까요? 지금부터 소개해 드리겠습니다.
1. 당근
껍질과 속이 구분이 안가는 만큼 껍질에는 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 실제로 당근의 영양소가 가장 많이 있는 곳은 껍질의 바로 아래 부분이라고 합니다. 깨끗하게 씻어서 껍질째로 요리해 먹는것이 좋습니다.
2. 가지
보라색을 띄는 가지의 껍질에는 강력한 항산화 물질이 포함되어 있다고 합니다. 항암작용이나 뇌와 신경계에도 좋은 효과가 있으며 노화 방지에도 좋다고 합니다.
3. 양파
양파의 껍질에는 사과에 많이 들어있는 케르세틴이 많이 함유되어 있습니다. 사실 껍질을 그냥 먹는것은 힘들기 때문에 건조시켜 차로 많이 먹는다고 합니다.
4. 오이
오이의 짙은 녹색 부분에는 항산화 물질과 식이섬유가 대량 함유되어 있습니다. 변비에 효과가 있으며 다이어트에도 좋습니다.
5. 감자
감자의 영양소는 대부분 껍질에 들어있다고 합니다. 그리고 식이섬유도 풍부하기 때문에 가능하면 껍질째 먹는것이 좋습니다.
6. 무
내용물과 껍질이 구분안가는 무입니다. 무 껍질에는 항산화 작용을 하는 비타민C와 모세혈관에 좋은 비타민P가 포함되어 있습니다.
7. 우엉
반찬으로 많이 먹는 우엉입니다. 우엉의 껍질에는 사포닌 이라는 성분이 많이 들어있습니다. 사포닌은 콜레스테롤 제거해 주며 고지혈증에도 좋습니다. 또한 사포닌은 여드름에도 좋은 영양소 입니다.
8. 마늘
마늘의 껍질에는 대량의 항산화 물질이 함유되어 있다고 합니다. 그 종류가 무려 6가지가 된다고 하는데 노화 방지에 아주 탁월하다고 합니다. 껍질째 먹을 수 있는 레시피로 요리해 드시는 것이 좋습니다.
9. 고구마
대부분 껍질을 벗겨서 드시겠지만 고구마의 껍질에는 비타민C, 칼륨, 베타 카로틴이 풍부하게 들어있습니다.
10. 포도
포도의 껍질에는 레스베라트롤이라는 폴리페놀 성분이 들어 있기 때문에 안티 에이징에 좋다고 합니다.
11. 복숭아
복숭아의 껍질에는 노화 방지와 암 예방에 효과가 있는 카테킨이 함유되어 있습니다.
12. 배
배는 90%가 수분이지만 배의 껍질에는 칼륨, 식이섬유, 아스파르트산 등이 포함되어 있어 변비나 피로 회복에 좋다고 합니다.
13. 수박
수박 껍질에는 혈액 순환을 원활하게 해주는 아미노산의 일종인 시트룰린이 풍부하게 들어 있다고 합니다.
14. 키위
키위의 껍질에는 비타민C와 E, 폴리페놀, 식이섬유, 구연산, 칼슘, 엽상 등이 대량 포함되어 있습니다. 피부미용이나 정장 작용, 부종 예방, 암, 동맥 경화 등에 좋습니다.
15. 망고
망고의 껍질에는 고기보다 많은 카로티노이드, 폴리페놀, 오메가3, 오메가6가 포함되어 있다고 합니다. 또한 당뇨병이나 심장질환에 좋은 케르세틴이 많이 함유되어 있다고 합니다.
