현명한 계란 보관법
하지만 우리는 오랫동안 계란보관에 대해 잘 알지 못했습니다.
흔히 계란은 냉장고 문 앞에 보관하는것이 일반적이죠.
냉장고 가장 안쪽자리에도 계란을 두는 선반이 놓여져 있을 정도니까요.
하지만 이 곳은 최적의 장소가 아닙니다.
출처123rf
냉장고 중간 선반에 보관해야 합니다.
온도 변화와 오염을 방지하기 위해서이죠.
이유는 냉장고 문 앞은 냉장고의 가장 따뜻한 부분이므로 온도 변화에 취약하기 때문입니다.
바로 계란을 소비할 경우에는 상관없지만
일반적으로 오랫동안 두고 먹을 경우에는 더 안쪽으로 보관해주세요.
실온보관도 좋지 않아요. 달걀은 섭씨 20도 이하 일정한 온도의 냉장고에서 보관하는 것이 가장 바람직합니다.
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또한 계란은 구매했던 박스에 담은 채로 보관하는 것이 바람직합니다. 계란은 다른 음식물 냄새를 쉽게 흡수하는 편인데요.
따라서 포장 케이스 그대로 보관해야 냄새가 덜 밴다고 합니다.
아직도 계란을 냉장고 문 앞이나 실온에 보관하고 있다면
장소의 이동을 한번 더 생각해보는 것은 어떨까요.
